はなまるマーケット あったかキムチ料理レシピ

寒い日が続いています。
こんなときはあったまる料理が食べたいと思っていたら、
はなまるマーケットでユンソナさんが、
キムチチゲを紹介していました。
ユンソナさんの簡単キムチチゲレシピで、
体の芯からあったまりましょう！

【簡単キムチチゲ】
＜材料＞（4人分）
白菜キムチ・・・800g
豚肩ロース・・・200g
ニンニク・・・2片
サラダ油・・・大さじ2
バター・・・大さじ1〜2
タマネギ・・・1/2個
木綿豆腐・・・1丁
ネギ・・・1/2本（青い部分から）
水・・・4カップ
塩・・・少々
砂糖・・・少々
＜作り方＞
熱した鍋にサラダ油を敷き、5cm幅に切った豚肉を炒める。
※豚肉の代わりにツナ缶を使っても美味しいです。
豚肉の色が白っぽくなったら一晩常温保存したキムチを食べやすい大きさに切って加え、焦げないように炒める。
みじん切りにしたニンニクとバター、スライスしたタマネギを加え、炒め合わせる。
水を注ぎ、中火からやや弱火でフタをして10〜15分煮込む。
大きめに切った豆腐と、斜めスライスにした長ネギを入れる。
塩少々、砂糖少々で味を調えたら完成！

ユンソナさん特製！究極のキムチチゲ
☆ 酸味のある白菜キムチを使う！
☆ 白菜キムチはたくさん入れる！
☆ バターで風味とコクを出す！
さらに2日目がコレおいしい！

続いて定番の豚キムチレシピ

【あったか豚キムチ】
＜材料＞（4人分）
白菜キムチ・・・400g
豚バラ肉・・・200g
ニラ・・・1/5束
サラダ油・・・少々
粉唐辛子（粗）一味唐辛子・・・大さじ3と1/2
※一味唐辛子でも代用可。分量は調節してください。
砂糖・・・大さじ2
かつおだしの素（顆粒）・・・小さじ1と1/2
ゴマ油・・・大さじ2
キュウリ・・・適量

韓国海苔・・・適量
白ゴマ・・・適量

＜作り方＞
熱したフライパンにサラダ油を少なめにひく。
強火で豚肉を炒め、しっかり火をとおす。
粉唐辛子、キムチ、だしの素、砂糖の順に入れ、炒める。
ニラを入れてさっと炒めたら、ゴマ油をかけてすぐに火を止める。
お好みでスライスしたキュウリ、韓国海苔、白ゴマをトッピングしたら完成！

王道！豚キムチの極意
☆ 豚肉の脂をしっかりと出す！
☆ 隠し味に砂糖・カツオだしの素を加える！
☆ 仕上げにゴマ油をまわし入れる！
丼にして食べてもコレおいしい！