はなまるマーケット 国産ほうれん草今が旬！

ホウレンソウは1年中出回っていますが、寒い冬の時期は特に栄養素がぐんとアップしているそうです。夏場に比べて、カロテンがおよそ1.5倍、 ビタミンCはなんと7倍以上にもなっています。この時期にはぜひ食べたい食材です。勿論国産を・・・

おいしいホウレンソウは、茎がしっかりと太めで葉の部分が色が濃く肉厚であることです。

それでは、ほうれん草のはなまるレシピをご紹介！

【ホウレンソウのしゃぶしゃぶ】
＜材料＞
ホウレンソウ（生）
【タレ】
ポン酢しょう油
バター
＜作り方＞
ホウレンソウは根元の部分を1/2〜1/4に切り分け、束をほぐし、水でよく洗う。
沸騰したお湯にひっくり返しながら、15秒ほどつけて火を通し、ポン酢にバターを添えたものをつけて食べる。

【ホウレンソウの茹で方】
＜作り方＞
ホウレンソウは根元の部分を、1/2〜1/4に切り分け、束をほぐし、水でよく洗う。
沸騰したお湯に1％の塩を加え、根の部分から15秒ほど茹でて柔らかくなったら、
葉と茎の部分もお湯につけ、さらに全体を1分ほど茹でる。
茹で上がったら、冷水にあげて水気をよく切り、3cmほどに切る。
→　カツオ節としょう油をかけたら、基本のおひたし。

ホウレンソウ料理の新常識
オーブントースターで焼くべし！
＜作り方＞
葉と茎と根元の部分に切り分け、葉と茎は3cmくらいに切り、根元は薄くスライスする。
水でよく洗い、水気をよく拭き取り、クッキングシートの上に重ならないように並べ、オーブントースターで160度（弱）で 3〜4分くらい焼く。
水分が飛んで、カリカリになったら完成。


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